【イタリア/ドイツ出張】カラブリア編　オリーブオイル工場見学

更新日：2013/03/26

2月9日（土）

これからの数日間は駆け足で南イタリアの生産者訪問となります。
まず、ミラノからカラブリア州へと飛行機で移動。

カラブリア州コリリアーノ・カーラブロ (Corigliano Calabro)にある有機オリーブオイルメーカーMinisi（ミニシ）社を訪問しました。

 こちらでは、自家製（と一部契約農家にて）有機栽培されたオリーブの実を使った有機エキストラヴァージンオリーブオイルを製造しています。
あたり一面オリーブ畑の丘陵地帯です。

10月中旬からスタートするオリーブの実の収穫ですが、2月中旬にもなるとこのように色づきもだいぶ濃くなってきました。

社長を務めるエドモンド・ミニシ氏はオリーブオイル・ソムリエとしても活躍し、1999年O.N.A.O.O.主催オリーブオイルテイスティング大会で優勝。オリーブオイルテイスティング協会の元会長でもあります。

弊社で取扱いのミニシ社有機オリーブオイル『レ・テッレ・デル・カステッロ（Le Terre del Castello）』は、ミニシ社にほど近い場所にある古城に由来し、商品ボトルにも描かれている街のシンボルです。

夜は、カラブリア名産の魚介系料理でおもてなしいただきました！！