原田シェフ監修メニュー② 焼とうもろこしのスパゲティ

更新日：2012/06/25

材料(4人前)

• スパゲティ(1.4mm)
• とうもろこし 1本
• バター 20g
• にんにく(つぶしたもの) 4片
• 赤唐辛子 4本
• イタリアンパセリ(みじん切り)
• 塩 適量
• パルミジャーノ・レッジャーノ(おろしたもの) 大さじ4(粉チーズで代用可)
• 『レ・テッレ・デル・カステッロ有機EXVオリーブオイル』 120cc

作り方:

1. とうもろこしは網で香ばしく焼く。実を包丁でこそげ落とす。
2. フライパンに有機EXVオリーブオイル90cc、にんにく、赤唐辛子を入れ弱火にかける。
3. スパゲティを茹で始める。
4. 2.のにんにくの香りが出てきたら、イタリアンパセリを入れる。1.のとうもろこし、3.の茹であがったスパゲティを入れて和える。塩で味を整える。
5. 有機EXVオリーブオイル30ccとバターを入れて混ぜ、器に盛り、パルミジャーノ・レッジャーノをふる。