SRF極黒牛、料理王国100選に選ばれました

更新日：2018/12/07

料理人や食の関心が高い人に向けたグルメ系専門誌「料理王国」主催の、料理界を代表するトップシェフや、一流百貨店のバイヤーが品評員を務める2019年食の逸品コンクール「料理王国100選」にて、SRF極黒牛が2019年の認定商品として選ばれました。

SRF極黒牛は、黒毛和種の血統を受け継ぐブランド牛で、成長促進ホルモン剤の不使用、500日以上の長期穀物肥育などにより丁寧に育てられています。黒毛和種の濃厚な旨味に複雑な味わいと外国産牛の力強い赤身肉を兼備した肉質を特徴としています。

ミシュランガイド2019にて2つ星を獲得したナベノイズム渡辺雄一郎シェフより

「赤身の味がよく、ソースとのバランスがよさそう」との高評価をいただきました。